岡山 「小豆島ラーメン HISHIO」

岡山駅の近くにある小豆島ラーメンのお店です。
写真は看板の「醤そば」です。醤油と味噌の中間の香り高いスープで、色は濃い目ですが味はしつこくなくて煮干しの旨味がどーんとつまったスープです。
チャーシューは柔らかめに煮てありますが、軽く炙って焦げ目をつけてあるので香ばしくてスープによく合っています。
真ん中にちょこんともろみが乗っかっていて、これもちょっとしたアクセントになっています。
 
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またしばらくすると食べたくなるんだろうなぁ~
 
 

 

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